Författare: stekguiden

Här är några steg för att rengöra och diska en stekpanna efter att ha stekt kött:

1. Låt stekpannan svalna efter att ha stekt köttet. Det är viktigt att inte hantera en varm stekpanna, eftersom det kan vara farligt.
2. Häll lite vatten i stekpannan och låt det sjuda i några minuter. Detta hjälper till att lösa upp eventuell matrest som fastnat i botten av pannan.
3. Skrapa bort eventuella rester med en gummiskrapa eller en trasa. Se till att du inte skrapar på pannans beläggning, eftersom det kan skada den.
4. Töm pannan och skölj den noga med vatten. Se till att all matrest är borta.
5. Lägg pannan i diskmaskinen eller handdiska den med diskmedel och en diskborste. Se till att pannan är helt ren innan du lägger den bort.

Om du handdiskar stekpannan, torka den noga med en mjuk trasa eller handduk innan du lägger den bort. Detta hjälper till att förhindra att den rostar.

Det är viktigt att ha rätt innertemperatur på kött av flera olika skäl. För det första är det viktigt att köttet är genomkokt för att minimera risken för bakteriell infektion och förgiftning. Kött kan innehålla bakterier som kan orsaka sjukdomar, och genom att tillaga köttet tillräckligt länge och vid rätt temperatur kan man döda dessa bakterier och göra köttet säkert att äta.

För det andra påverkar innertemperaturen på köttet också hur mört och saftigt köttet är. Om köttet tillagas för länge eller vid för hög temperatur kan det bli torrt och tråkigt, medan om köttet tillagas för kort eller vid för låg temperatur kan det vara okokt och kännas obehagligt att äta. Genom att hålla koll på innertemperaturen på köttet kan man säkerställa att det blir lagom mört och saftigt.

För det tredje kan rätt innertemperatur på kött också påverka smaken och näringsvärdet. Om köttet tillagas vid för låg temperatur kan det ta längre tid att mätta upp, vilket kan påverka smaken och göra det svårare att uppnå önskad mättnadskänsla. Om köttet tillagas vid för hög temperatur kan det också förlora viktigt näring, som f.ex. proteiner och vitaminer. Genom att tillaga köttet vid rätt temperatur kan man säkerställa att man får ut mesta möjliga näring och smak från köttet.

Nu befinner vi oss mitt i juli, den svenska sommaren kör på och visar sig från sin bästa sida. Det blandas regn med strålande solsken och perfekt grillväder. Eller vad säger ni?

Köttpriserna har varierat kraftigt och vi ser nya och spännande trender här på sajten. För det första så är vi väldigt glada och tacksamma över att ni besöker oss. Vi gillar också när ni hör av er till oss med förslag på saker vi kan skriva om. Under 2021 har trenden från 2020 hållit i sig, det betyder alltså att kyckling även i år är väldigt populärt och det märker vi genom att folk söker mycket efter “innertemperatur kyckling“. Även lamm och nya poppisköttet flankstek är populärt 2021, precis som 2020.

Det verkar också som att fler och fler väljer att grilla kött, det märker vi på statistiken. Antalet sökningar efter innertemperaturer vid grillning har ökat med 300% nästan, och det är vi glada över!

För att spinna vidare på det tidigare inlägget med populära köttsorter 2021 så vill vi nu visa vad som är mest populärt under sommaren och här kommer listan utan inbördes ordning:

• Flankstek
• Oxfilé (så klart)
• Fläskytterfilé
• Fläskkarré
• Kyckling

Känner du att vi missat något på listan? Hör av dig!

2020 var ett intressant år. Först och främst var det hemskt för så många människor. Det kan vi inte sticka under stolen med. Folk förberedde sig för att sitta i karantän och åkte till butikerna och köpte på sig så mycket mat (och toalettpapper) som det bara gick.

Snabbt tog de populära råvarorna slut i butikerna och man tvingades helt enkelt att köpa saker man aldrig tidigare testat.

Vi på Stekguiden är en av Sveriges största sajter inom matlagning och framförallt inom kött och tillagning av detta. Vi märkte tydligt på sajten att många människor i vårt avlånga land helt plötsligt börjat intressera sig för helt andra köttsorter än vad man tidigare gjort.

Under perioden februari – juni 2020 märkte vi ett ökat tryck på sökningar efter innertemperaturer för lammfilé, lammstek, lammracks, anka och rostas.

Trenden ser ut att hålla i sig och bland annat oxfilé, ryggbiff, fläskytterfilé, fläskfilé och flankstek får hålla i sig. Men vad gör ni med lammköttet? Kommentera gärna hur ni tillagar ert lammkött. Det vore intressant att höra!

Det vi ser väldigt tydligt är att köttsorter som exempelvis kycklingfilé och kyckling överlag har ökat anmärkningsvärt i pris. Ett paket med kycklinglårfilé (utan ben) kunde i början av 2020 kosta runt 89 kr per kilo medan samma paket idag kostar runt 139 kr per kilo. Varför?

Oavsett vad så är vi väldigt glada att just ni besöker vår sajt.