Lammstek

Står det Lammstek på menyn? Ska du steka eller grilla det? Håll koll på vilken innertemperatur som gäller för just det köttet du ska ha. Om du vill få en Lammstek att vara blodig så behöver den komma upp i 58 grader celcius. Vill du att den ska vara så kallat medium så bör du få köttets innertemperatur till 64 grader celsius istället. Som ni ser så är skillnaden väldigt liten, vilket gör att du måste ha koll hela tiden. Vill du ha din Lammstek well done (välstekt) så är det 70 grader celsius som krävs.

Tänk på att köttets innertemperatur stiger en aning även när du tagit av köttet från grillen eller ugnen.

Sammanställning över innertemperatur för dig som ska steka/grilla Lammstek:
Blodigt 58 °C
Medium 64 °C
Välstekt 70 °C
För fler stekgrader och innertemperaturer, besök sidan för lamm.