Hel kalkon är något många förknippar med högtider av olika slag. Kanske brukar ni äta kalkon kring jul och nyår? Andra ersätter Gåsen med hel kalkon när det är dags för “Mårten Gås”. Att tillaga hel kalkon kräver både tålamod och kunskap. Viktigt är att hålla koll på innertemperaturen så att man vet när köttet är färdigt.
Om du ska grilla så tänk på att inte lägga på för kallt kött direkt på varmaste delen av grillen. Då fastnar det lätt samt att du kan bränna din Kalkon vilket inte är bra så klart. Ta ut köttet i god tid innan du ska grilla det för bäst effekt. Grilla hellre långsamt för bättre yta så slipper du bränna det.
Sammanställning för innertemperatur för dig som ska steka, grilla eller koka Hel Kalkon:
Blodigt – °C
Medium – °C
Välstekt 72 °C
